RESIPI RUMPAI LAUT

1. Jus Cincau



Bahan-bahan :
- rumpai laut
- soya
- cincau

Cara-cara :
1. Basuh bersih rumpai laut, rendam semalaman, kemudian basuh bersih lagi sekali  & masukkan dalam bekas
2. Didihkan air dalam cerek, tuang ke atas rumpai laut yang direndam tadi, kacau biar rumpai tu jadi agak lembut
3. Campur dengan air soya dan cincau
4. Simpan dalam peti sejuk.
 


2. Jeli Kelapa Rumpai Laut

  











Bahan-bahan :
- 70-80 gram rumpai laut (dibasuh dan  
  direndam semalaman)
- 3500 ml air - 2000 ml air kelapa muda (lebih kurang 4 
  biji buah kelapa)
- Isi kelapa muda
- Gula secukupnya

Cara-caranya :

1. Masak rumpai laut bersama 3500 ml air. Masak hingga rumpai laut hancur sepenuhnya.

2. Masukkan gula secukup rasa. Biarkan sehingga gula larut.

3. Masukkan air kelapa muda beserta isinya. Tunggu hingga mendidih.

4. Kemudian bolehlah dituang ke dalam bekas dan disejukkan. 

3. Kerabu Rumpai Laut

 

Bahan-bahan :

- Rumpai laut

- 1/2 biji kelapa parut - dibuat kerisek

- 5 ulas bawang merah dihiris
- 3 ulas bawang putih dihiris

- lada hitam ditumbuk

- 2 ekor ikan kembong. dibakar dan diambil isinya

- 2 batang serai dihiris

- garam

- gula

Cara-caranya :

1. Kelapa parut, bawang merah, bawang putih, serai digoreng tanpa minyak - dibuat kerisik(ditumbuk/diblend)

2. Campurkan dengan garam, gula, isi ikan, lada hitam yang ditumbuk. Siap.

AIR CILI

1. Cili api, cili merah dan bawang putih ditumbuk kasar.

2. Campurkan dengan cuka, sedikit air, garam dan gula

KUAH TUMIS

1. Halia, cili kering, bawang putih, bawang merah, serai, santan pekat, serbuk kunyit, garam dan asam keping dimasak sehingga pecah minyak dan pekat.

Penyedap rasa:

1. Budu, cili api, air limau nipis.

Campurkan kesemua sekali dan gaul sebati.

 

 

4. Sup Rumpai Laut

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan :

Air secukupnya 

Rumpai Laut (direndam dan dicuci)..toskan 

6 ulas bawang putih ditumbuk 

4 ulas bawang putih diketuk 

1 biji bawang besar(biar camtu je) 

Kiub ayam 

Sedikit isi ayam dicincang(nak guna udang pun boleh) 

Telur dua biji 

Sedikit halia diketuk 

Tomato(nak letak apa2 sayur pun boleh) 

Bawang putih dan merah goreng(optional) 

Daun Sup 

Sedikit batang celery dihiris 

Sedikit minyak masak utk menumis

Cara-caranya :

1. Tumiskan bawang  bawang putih yang ditumbuk dan diketuk setelah naik bau 

    masukkan sedikit halia.  

2. Masukkan isi ayam 

    bila isi ayam dah hampir masak masukkan telur 

3. Bila dah agak garing isi ayam dan telur masukkan air dan juga bawang besar 

4. Bila dah mendidih masukkan batang celery dan rumpai laut Akhir sekali baru    

    masukkan tomato, bawang goreng dan daun sup.